Des canneberges en poudre ! ! Facile !

Des canneberges déshydratées puis réduite en poudre avec un moulin a café . Aprés on peut en ajouter une pincée dans une vinaigrette ,dans un yaourt dans une sauce chaude , j'aime bien en mettre un peu dans du thé vert aussi .On invente .....Je le fais aussi avec des écorces d'orange BIO ,les mettre dans de l'eau frémissante 3 mn environ ,jeter l'eau recommencer la méme opération puis avec une cuillére gratter la peau blanche puis déshydrater , réduire en poudre  .

Un petit moment de détente ( avec Dan gibson )

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CANNEBERGES,CRANBERRIES ,CRANBERRY .

Bien choisir ses cranberries sucrées ,séchées.Si possible BIO , non sulfurisées,sans ajout de conservateurs .Elles conviennent trés bien comme ingrédient pour les gâteaux ,les muffins et les mueslis .Ou comme moi dans une salade à l'huile de noix des figues les derniéres fraises ,des figues un peu de fromage de chévre frais des amandes et noix et des cranberries sucrées .HUM ! délicieux .

CANNEBERGES ,CRANBERRIES ,CRANBERRY .

Les canneberges se congélent trés bien ,pour ajouter dans une sauce chaude ou ajouter en petite quantitée pour une compote .

DES CANNEBERGES ,CRANBERRIES,CRANBERRY !

Des canneberges fraîches .J'aime ce fruit pour son coté acide qui vient contrebalancer trop de douceur ,mélanger aux pommes ou aux poires par exemple.Les choisir fraîches ,le fruit doit être ferme et lustré .Bien les laver et jeter les fruits mous .Quand on les cuit elles ont une belle couleur rouge .On sait que cette baie à des propriétés antibiotiques et le jus combat les infections urinaires ,elle est riche en vitamine C et en anti -oxydants et en plus peu calorique .Les indiens l'appelaient "SASEMIN".Les colons adoptérent ce fruit et lui auraient donné le nom de CRANE BERRY ,la fleur de cranberry ressemblant à la téte au cou et au bec des hérons qui en sont friands .J'ai trouvé ces baies à CARREFOUR  au mois d'octobre .Une petite confiture avec des poires ,canneberges fraîches et citron.On peut aussi la couper en deux et la déshydrater et ensuite la réduire en poudre  pour ajouter dans une sauce chaude ou une vinaigrette  .

Ce dimanche 27 Novembre encore des cépes waouh ! trop contente et d'autres champignons !

Voyage en barque au Togo

Pendant la saison des pluies pour aller d'une berge à l'autre .

C'est risqué surtout quand on ne sait pas nager !!!

On fait quoi de tout ces cépes ? D'abord on déguste puis on en congéle et aussi on déshydrate pour les retrouver cet hiver .

Trouver des cépes presque fin novembre , mais non je ne rêve pas ,l'année derniére à cette époque c'était la neige !!! et aussi des " rosé -des près"

Compositions d'automne

Merveilleuses perles d'afrique .